domingo, 17 de janeiro de 2010

Bolo Inglês da Sophie

Bolo Inglês
- 125 g açucar
- 125 g manteiga amolecida
- 200 g farinha
- 3 ovos
- 100 g frutas cristalizadas em pedaços
- 100 g frutos secos (uvas, nozes, pinhões, etc)
- 1 pitada sal
- 1 cálice rum
- 1 c chá fermento

1. colocar frutas cristalizadas e uvas numa taça com rum e deixar umas horas
2. misturar manteiga + açucar
3. juntar ovos inteiros
4. adicionar farinha + fermento
5. juntar rum escorrido das frutas
6. e por fim juntar todas as frutas
7. cozer em forno a 200ºC durante 20 min e depois reduzir para 180ºC. deixar cozer 1 h

bon apétit!|

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